彩椒牛肉

用料  

彩椒牛肉的做法  

1. 彩椒洗净，切成小块状，人较多的话，可以再加一个红色的彩椒，菜品颜色会更漂亮。

2. 1、牛肉先用淀粉抓匀；
   2、加入蚝油、食用油，少许盐，味精再抓匀。

3. 1、锅热油，将彩椒倒入锅中爆炒两分钟后盛起；
   2、锅里再倒入适量油，待锅热时将腌制好的牛肉倒入锅中爆炒两分钟；
   3、将炒好的彩椒一并加入锅中翻炒一下，加入少许凉开水收汁后便可装碟。

小贴士

牛肉爆炒时要控制好时间，以免炒太久，牛肉太老，影响口感。