台湾宜兰桂花乌龙绿豆沙冰牛乳
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【台湾的古早饮品】宜兰排长队的饮品
🌈绿豆沙冰牛乳:
材料:桂花乌龙/茉莉绿茶 底,牛乳冰,绿豆冰沙,椰子冻,黑糖珍珠/芋圆~
做法:
1⃣️桂花乌龙/茉莉绿茶 底:茶包某宝可以买到,泡开晾凉放冷藏,也可冻成茶冰打碎
2⃣️牛奶冰:加适量炼乳冻成冰块,沙冰机打碎
3⃣️绿豆冰沙:汤煮好,晾凉打成泥,加适量炼乳,冻成冰块,沙冰机打碎
4⃣️椰子冻:牛乳,椰浆,炼乳,吉利丁片(怕胖加炼乳就够了,不用加淡奶油)
5⃣️黑糖珍珠芋圆:珍珠芋圆煮开滤冲水,用开水融化黑糖膏,珍珠芋圆倒入黑糖水中即可。
6⃣️按顺序倒入杯中就可以享用啦~
用料
绿豆 | 200克 |
冰糖 | 30克 |
牛奶 | 200毫升 |
桂花乌龙/茉莉绿茶茶包 | 1个 |
黑糖珍珠/芋圆 | 适量 |
椰奶 | 200ml |
吉利丁片 | 2片 |
淡奶油/炼乳 | 10克 |
台湾宜兰桂花乌龙绿豆沙冰牛乳的做法
桂花乌龙/茉莉绿茶 底:
茶包某宝可以买到,泡开晾凉放冷藏,也可冻成茶冰打碎……牛奶冰:
加适量炼乳冻成冰块,沙冰机打碎绿豆冰沙:
绿豆加水汤煮好,开盖泡茶包一会儿,晾凉打成泥,加适量冰糖,冻成冰块,沙冰机打碎椰子冻:
牛乳,椰浆,炼乳,吉利丁片
(怕胖加炼乳就够了,不用加淡奶油)黑糖珍珠芋圆:
珍珠芋圆煮开滤冲水,用开水融化黑糖膏,珍珠芋圆倒入黑糖水中即可。按顺序倒入杯中就可以享用啦~
小贴士
配料重量我都是凭感觉放的,仅供参考!
举一反三,同样还可以牛奶和绿豆也不做成沙冰,直接绿豆沙倒进牛奶里,做绿豆沙牛乳也很棒噢!
最重要的就是做绿豆沙一定要放桂花乌龙/茉莉绿茶,超级加分!很清爽,很适合夏天的味道!
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