桂花龙眼牛奶冰沙
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喜茶在过年的时候新出了一款叫“思乡雪山龙眼”的饮品。说实话,是我心里的白月光!喜茶那么多的产品,唯独喜欢这个...寻思着自己能不能做出来,毕竟一杯二十⑧呀!!于是用着家里现有的材料,买了半斤龙眼,做了一个乞丐版的,说是乞丐版却也意想不到的好喝!!!
花香,茶香,奶香,果香在口中蔓延开来...夏天要到了,喝一杯简直不要太爽!
用料
1.桂花冻 | |
干桂花 | 4-5克 |
清水 | 650克 |
冰粉粉 | 13克 |
桂花蜜或白砂糖 | 适量 |
2.奶茶底 | |
茉莉绿茶 | 6克 |
水 | 240克 |
牛奶 | 75克 |
龙眼肉 | 130克 |
桂花龙眼牛奶冰沙的做法
桂花冻提前一晚上做,放冰箱冷藏。
干桂花放水大火煮开后,可以放桂花蜜或冰糖调整甜度。转中小火再煮大概5分钟,让桂花香味释放出来。
将桂花过滤出来后马上加入冰粉粉搅拌至粉融化。晾凉后放冰箱
做茶底。我用的茉莉绿茶倒入240克,85℃的水,盖盖子闷10分钟。茶和水的比例1:40
过滤出茶水备用。
新鲜龙眼。剥皮去壳,得到130克左右的龙眼肉。
奶茶底。步骤5的茶水70克,牛奶60克混合均匀成奶茶。
搅拌杯中倒入奶茶,放50克的冰块,70克的龙眼肉,自己调整甜度适量加点糖浆(糖浆的做法在我的金桔绿茶饮中写了),打成冰沙。
冰箱取出桂花冻。
桂花冻切块放入冷饮杯。
余下的龙眼肉用压棒捣碎放入冷饮杯。
再倒入步骤8的冰沙就完成了。还可以在冰沙顶上挤上奶油,放几颗龙眼肉点缀,看起来跟喜茶的就没差了。我不喜欢奶油,就没放。
真的可好喝了!!🥤
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