桂花牛奶冻

会让我想起满陇桂雨的杭州。

用料  

桂花牛奶冻的做法  

1. 牛奶小火加热，温热状态时，取出少许调和玉米淀粉。

2. 加入适当的炼乳。
   炼乳比较甜腻，根据个人喜好添加

3. 小火状态下，加入调好后的玉米淀粉，快速搅拌，粘稠后关火。

4. 倒入模具中

5. 方法一：桂花可以用水泡一下，然后加入温热的牛奶冻中，一起制作成奶冻块。

6. 方法二：桂花用水泡一下，洒在成型的牛奶冻上。

小贴士

淀粉不是越多越好，虽然淀粉有助于奶冻成型，但是影响口感。