桂花冻
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晶莹剔透，炒鸡Q弹~
用料
| 糖桂花 | 4匙 |
| 水 | 500g |
| 细砂糖 | 50g |
| 吉利丁粉 | 30g |
| 朗姆酒 | 适量 |
桂花冻的做法
奶锅中倒入吉利丁粉和水，静止十分钟，使吉利丁充分吸饱水。
奶锅坐小火加热并不断搅拌，再加入细砂糖，继续搅拌至糖全部融化。关火，加入糖桂花。
冷却到室温，加入朗姆酒。朗姆酒去腥味提升口感，没有也可不加。
倒入模具，冷藏4小时。吹风机加热脱模就ok啦~
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