桂花冻
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用料
干桂花 | 3克 |
水 | 280克 |
椰汁 | 250克 |
白凉粉 | 50克 |
桂花冻的做法
1、椰汁、25克白凉粉入锅混合后小火加热,直到微微起泡即可关火,倒入模具中放凉成型后放入冰箱冷藏30分钟;2、锅中加入清水放入2克干桂花,小火煮两分中后过滤,将过滤好的桂花水倒入锅中加入25克白凉粉,煮到微微起泡关火;3、将椰汁糕切块放到模具中摆好,倒入桂花汁;4、静候到成型放入冰冻半小时,脱膜切块、摆盘,点上干桂花装饰。
摆拍
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