桂花冻蜂蜜卷

用料  

桂花冻蜂蜜卷的做法  

1. 制作蛋糕卷
   1、玉米油+蜂蜜+牛奶+4个蛋黄，拌匀。低粉加入，拌匀。
   2、蛋白+砂糖，打蛋器打大湾勾状态。
   1+2，翻拌混合，倒入烤盘，上下火160℃ 25分钟，表面金黄可出炉

2. 制作桂花奶冻
   牛奶+桂花+淡奶油A+玉米淀粉，拌匀，小火煮至粘稠（边煮边拌，防止粘底），离火。马上加入泡软的吉利丁，拌匀，倒进活底模具，放进冷藏，凝固以后切成小块备用。

3. 淡奶油B和桂花，打发9成状态，抹在蛋糕卷上，上面铺小块桂花冻，再铺奶油，卷起来，冷藏一小时，可切块食用。