「红茶桂花冻」

用料  

「红茶桂花冻」的做法  

1. 称量茶叶，准备一个耐高温茶袋

2. 将茶叶装入茶袋

3. 锅中倒入清水，放入茶袋，大火煮开，转小火。

4. 小火煮5分钟左右

5. 关火，焖5分钟

6. 滤出红茶汤，称量体积，如果不够500ml，补齐适量清水。然后一起倒入锅中。

7. 煮开后，放入白凉粉。边加热，边搅拌，直至白凉粉完全溶于水中。

8. 准备适量桂花

9. 倒入锅中，搅拌均匀。关火，盖上锅盖，直到红茶汤降温至70度左右。

10. 倒入容器中，晾至常温即可凝结成冻。

11. 大约1-2个小时便可凝结成冻

12. 最佳搭配是浓浓的热牛奶~