冰淇淋小方
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炎热的夏天怎么办？——冰淇淋来也！
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 克 |
| 纯牛奶 | 克 |
| 淡奶油 | 克 |
| 细砂糖(打发奶油) | 克 |
冰淇淋小方的做法
分离蛋黄和蛋白，蛋黄加10克糖打发至颜色变淡
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纯牛奶加热至周边冒泡关火
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加入蛋黄液
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边倒边搅，至完全混合
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开小火搅拌至粘稠，关火
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淡奶油加糖打发
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打发至粘稠状
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将奶油和蛋黄牛奶混合物融合
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倒入模具
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放冰箱冷冻一夜即可
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成品
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