冰淇淋筒
来源:菜肴屋 阅读:2.06W 次
这方子的量大约可以制作出15个冰淇淋筒,密封保存可以放一周。什么时候想吃,可以随时挖个球就可以享受到美味的甜筒了!
用料
鸡蛋蛋白 | 100g(约3只) |
黄油 | 100g |
细砂糖 | 90g |
低筋面粉 | 140g |
冰淇淋筒的做法
准备以上的材料
将黄油切小块,可以更快融化。
打散与糖融合,不需要打发。
慢慢加入,以免烫熟蛋白,搅拌均匀
一家要过筛,防止结粒,不好拌匀。
搅拌到无颗粒即可
手在上方感觉到热气就可以了
其实每次不需要加太多面糊
要趁热卷,所以一定要带防烫手套
放在网上冷却,防止汗水。
完成了
挖个球加上去就可以了!
小贴士
1,全程中小火,但不熟练的新手可以用小火。
2,每次挖面糊时不需要放太多,要不是合上模具时会溢出来。
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