银耳鸡头米百合汤
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用料
| 半野生银耳 | 2朵 |
| 手剥鸡头米 | 250g |
| 百合 | 适量 |
| 枸杞 | 适量 |
| 莲子 | 8颗 |
| 冰糖 | 适量 |
银耳鸡头米百合汤的做法
银耳泡6h 百合泡2h
银耳撕小朵 我不太喜欢撕太碎
即使耗时会增加 因为我喜欢卖相好看
加入八倍水 水开后转小火炖1h加入百合 继续炖30min
加入莲子 继续炖30min
期间不断连续快速转动1min
百合熟了谨慎转动 以防百合碎了加入适量冰糖 甜度合适后加入枸杞炖8分钟
在银耳尚未出胶前 可少量加水补充被蒸发的水分加入手剥鸡头米炖1-2分钟
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