超好吃的鸡爪炒年糕

超爱年糕，本来想做虾蟹炒年糕，麻烦且穷，就用经济实惠好打理的鸡爪代替。

用料  

超好吃的鸡爪炒年糕的做法  

1. 将鸡爪剁掉指甲，砍成两段，加入姜片去腥。

2. 鸡爪放入电饭煲中，水没过鸡爪，煮软，大约15分钟即可，为了后面更容易煎和入味。

3. 煮至软烂后乘出备用，喜欢软一点的可以煮久一点，喜欢劲道一点就不用煮太久。

4. 将年糕放入碗中泡软，备用。

5. 洋葱切小块，蒜拍烂切碎，青椒和姜切丝，备用。

6. 小葱切粒，备用。

7. 锅底放少许油，将泡软的年糕煎至两面微微泛黄，不用煎太焦。乘出备用。

8. 调料放入锅中炒香。

9. 倒入煮好的鸡爪，翻炒

10. 倒入年糕，再次翻炒。

11. 煎炒同时调制调料：酱油三大勺，蚝油一勺，豆瓣酱一勺，胡椒粉少许，白糖少许，再加入半碗清水，搅拌。

12. 将调料倒入锅中，翻炒均匀。

13. 盖上锅盖焖五分钟，期间可以打开翻下，以免焦底，太干的话加入适量水。

14. 爱吃甜的可以起锅前再撒点白糖，让年糕的口感更加丰富。最后撒上葱花粒，出锅。

15. 配上一杯19年的红茶，简直不要太美味！一扫而空！

16. 下厨房第一个菜谱，好不好吃不重要，重要的是我拍照记录了，得意一下！

小贴士

1、做的是一人份，可根据吃的人数增加用料。虽然感觉吃不够，特别是年糕，但要提醒观众朋友们，年糕虽好，容易不消化，不能多吃！
2、由于本人吃不了太辣，所以只加了少许青椒，爱吃辣的可以使劲加，调料我都是用家里有的，随意随意，炒出来好吃就好！