炒年糕!
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突然想吃炒年糕~ 自己家炒比较卫生 也很方便~ 于是 花了大概半小时就可以吃了0.0~~请用不粘锅炒~
炒的时候忘记拍照 快吃完才想起来 …… 请原谅我的图片上年糕那么少
用料
年糕 | 40-48个小年糕(条状,两人份) |
青菜 | 半斤(看个人口味) |
调料 | |
老抽 | 2-3大勺(年糕几乎都上色就好) |
盐 | 适量 |
老干妈豆豉辣椒 | 适量(个人口味) |
白糖 | 少量(提味) |
炒年糕!的做法
先把条状年糕放进锅里,(如果是买的整块的,要先掰开成一小条一小条的),然后加水到几乎没过年糕。
大火,加入少量盐,将水烧开,转小火,煮到年糕完全是软的,大约10分钟左右。
将锅中余下的汤倒出,(可以等下和炒年糕一起吃)随后开大火,将锅中的水分大致蒸干后,加入油(稍微多一点)翻炒匀,再放入青菜,加老抽翻炒一会。(盐不够的话再加一点)
出锅前加入少量白糖和老干妈炒匀即可。
小贴士
油比一般炒菜的油稍微多一点,喜欢吃甜一点的,可以多加点糖。
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