网红果冻鸡蛋羹

简单易做，口感嫩滑

用料  

网红果冻鸡蛋羹的做法  

1. 两个鸡蛋

2. 鸡蛋打散，加入2倍温水，水温30度左右。

3. 加半勺盐，打匀。

4. 用过滤网过滤，清除泡沫。

5. 过滤两次，静置五分钟

6. 盖上保鲜膜，用牙签戳若干小孔。水沸腾后，放入蒸八到十分钟。

7. 取出鸡蛋羹，用刀划十字。

8. 将调制的生抽，香油拌匀 浇在鸡蛋羹上面，轻轻晃动即可。

小贴士

水温，一定是温水。