一锅出 豆角卷子
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用料
五花肉 | 400克 |
土豆 | 2个 |
四季豆 | 250克 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 4勺 |
盐 | 2勺 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 2块 |
香叶 | 2片 |
面粉 | 一碗 |
食用油 | 适量 |
椒盐 | 2勺 |
香葱 | 1只 |
一锅出 豆角卷子的做法
五花肉去皮切块如图备用。
温水和面做卷子
面出絮状揉几下保鲜膜盖好静置半小时左右。
面团揉到不粘手,擀平撒椒盐和油我还放了些葱花。
卷成卷子切块,拧成麻花状,两个两个对着捏。
捏好的盖上保鲜膜别干了。
锅中烧油放糖,炒糖色。也可以加些老抽上色,放香叶桂皮八角。锅中再放我们准备好的土豆块翻炒。加盐糖酱油生抽。加入滚开的开水,多放些水。锅开后放豆角,大火滚开放卷子,汤能没过卷子就行,卷子之间留空。大火盖好15分钟,小火再10分钟 汤差不多就到图上的程度了
卷子上撒了些黑芝麻。香极了好吃!
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