燕窝泡发&清炖&孕妈咪花式食谱分享
燕窝,自古以来就是达官贵人们养生滋补的佳品。
“燕窝”二字在《红楼梦》出现34次之多,第四十五回宝钗道:“每日早起拿上等燕窝一两,冰糖五钱,用银铫子熬出粥来,若吃惯了,比药还强,最是滋阴补气的。”
现代随着生活水平的不断提高,保养意识的逐步增强,越来越多的女性开始了解燕窝,关注燕窝。
用料
燕窝 | 2盏 |
纯净水 | 适量 |
燕窝泡发&清炖&孕妈咪花式食谱分享的做法
选择两盏自己喜欢的燕窝,放入纯净水或过滤水中泡发。水要完全没过燕窝,泡3-4小时。
好的燕窝,泡发率可以达到8倍左右,这是一盏燕窝泡发后的样子。
按照燕丝的纹路,撕成一丝一丝。
注意撕的时候要轻,不要撕断将撕好的燕丝放在漏网里冲水,撇去浮毛。品质好的燕窝毛毛也很少,几乎都会顺水冲走,还有极少用镊子挑一挑。ps.冲水时需要用过滤水!不要用普通的自来水~
将挑好毛的燕丝放在玻璃内胆中,加适量水。水不要太多,稍微没过燕窝即可~我是两盏燕窝,大概这么多
放在养生壶或者燕窝炖盅里面隔水炖25-30分钟。(家里没有电炖盅的话,也可以用锅,注意⚠️一定要隔水炖!)
半小时后关火,一大杯清炖燕窝就出锅啦!
放在密封罐子里冷藏,最多可以保存一星期左右。
即便日常多忙碌,都可以在周末准备好一周的份量。做好保养每一天~燕窝本身不含糖,也几乎没有味道。每次食用时,加入不同的调味~比如:燕窝搭配石蜂糖~
搭配牛奶和自己喜欢的水果~
底部石蜂糖+热燕窝+顶部黑枸杞
做成漂亮的星空杯加入豆奶,椰奶,牛奶都是不错的搭配
小贴士
孕妈咪吃燕窝,最好选择不加糖,一是保持身材,还要注意防止妊娠糖尿病。避免摄入太多的糖份,给自己身体带来额外负担~
清炖燕窝可以保存一周,加糖或者辅料炖出来的燕窝比较容易化水~
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