燕窝泡发注意事项&判断品质

买到燕窝的朋友们不要急于泡发，先看看泡发小窍门吧。

泡发燕窝需要注意以下几点：

1. 用纯净水、矿泉水或蒸馏水都可以，不能用自来水，因为自来水残余的氯会破坏燕窝营养物。

2. 屋燕泡4-6小时，夏季可缩短至3-5小时，洞燕泡12小时。


3. 如果燕窝浮出水面，则用重物压在水面以下。

4. 用凉水泡发最佳，只有北方冬天气温过低才用温水泡。

5. 嫌挑毛麻烦的亲，其实可以不用挑毛，毛绒极为细小，吃下肚子是没关系的，不影响口感和营养。

需要交流燕窝知识的可以留言或者加我信薇：Lzc281340259(备注下厨房），发图片来给我免费帮您鉴别燕窝是好是坏。

用料  

燕窝泡发注意事项&判断品质的做法  

1. 拿一盏我们自己厂半干挑大盏做演示，加入纯净水泡,注意别用自来水，其中的氯会破坏燕窝的营养

2. 2小时后捞起燕窝，
   进行后面几步操作

3. 此刻，燕窝完美呈现在您面前，燕丝膨胀，晶莹剔透

4. 燕角是最坚韧的部位，软化后需将其撕开

5. 将燕窝撕成条，晃荡几下让细毛浮出水面，换水两三次即可漂走大部分细毛。

6. 对个别细毛可用镊子将其剔除，
   挑干净后继续泡3小时。

7. 捞起燕窝后水质清澈，掉碎少
   （刷浆的水会浑浊，补碎的会掉很多碎）

8. 泡发好的燕窝等待炖煮

小贴士

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