花式吃燕窝【北鼎养生壶食谱】

这次泡发了2盏燕窝吃了3次，第一次清炖加冰糖吃掉了，后面又做了不同口味，是比较适合夏天的吃法。

用料  

花式吃燕窝【北鼎养生壶食谱】的做法  

1. 工具：北鼎k165养生壶&玻璃炖盅

2. 将燕盏放入深容器里，加水没过，浸泡2～4小时至泡发。
   

3. 顺着纹路将燕窝撕成细条，略微冲洗。

4. 放入北鼎养生壶的玻璃炖盅里，加入刚没过燕窝的水，可以加几颗枸杞，也可不加。

5. 养生壶中放入1000ml水，放入炖盅，选择『燕窝』模式，盖好盖子隔水炖30分钟即可。

6. 用分装杯分别密封好，冷藏保存。

7. 【红豆牛奶炖燕窝】做法如下

8. 红豆浸泡12个小时，陈皮泡2小时后冲洗干净。

9. 把红豆、陈皮和冰糖放入高压锅里，加一倍的水，选择煮豆模式，高压锅压2遍程序，至红豆软烂出沙。

10. 炖好的燕窝加入红豆和牛奶，搅拌匀就可以吃了。

11. 【荔枝冰燕窝】做法如下

12. 荔枝去掉皮和果核，冷冻超过12小时后取出。
    
    

13. 用料理机打碎。

14. 加入其他水果，最后淋上蜂蜜，或者加入半罐旺仔牛奶也超赞的。

小贴士

『泡发燕窝小贴士』：
①关于泡发：一般泡发燕窝建议使用纯净水，常温泡发太久会影响口感，我感觉2～4小时是最爽口的。
②关于挑杂毛：北鼎的燕盏品质高比较干净，基本上冲冲就行了，没什么杂毛。其他的燕盏要在泡发2小时时换一次水，用小镊子挑去明显的毛，可以把燕窝放进滤网里用流动水冲一冲。
③如果一次泡发的燕窝较多，我建议用清水炖，不要加糖。炖好后用高温消毒过的分装罐密封好冷藏保存，吃的时候再加糖复蒸一下就可以了。