端午桂花米糕

端午节家家吃粽子，我们家却把粽子里的米磨成粉，做成了蓬松暄软的桂花米糕来吃。每一口都是浓浓的米香，中间还有香甜的豆馅夹心，当作下午茶或者早上早餐来一块再合适不过了！

用料  

端午桂花米糕的做法  

1. 准备好所需要的材料；

2. 称出粘米粉200克、糯米粉80克、糖粉27克，混合均匀；

3. 取牛奶140毫升；

4. 边少量倒牛奶边搅拌，将牛奶全部倒入；

5. 将面疙瘩用手搓散后，过筛网使其蓬松；

6. 取八寸活底蛋糕模具，四周垫上油纸；

7. 将刚刚过筛好的粉轻轻地倒入一半到模具中，不要按压使其暄软，用刮板刮平；

8. 将豆馅挤到保鲜膜上擀成圆片；

9. 倒扣到模具里；

10. 在豆馅表面再次倒上过筛后的粉，用刮板刮平；

11. 用小刀切出份数的块；

12. 开水上锅蒸15分钟；

13. 取出后稍放凉，表面撒桂花及蜂蜜；每一口都是浓浓的米香，中间还有豆馅；

小贴士

半糖有话说～
1、粉类过筛是最难的部分，我的窍门就是戴手套，不断地搅拌筛网里的粉，使其下落，加快速度；
2、中间的馅料还可以替换成巧克力、红果馅等；