端午的汤

儿时记忆，端午必有这道汤。
新鲜翠绿的溪黄草，个大肥实的红肉蟹，绿映红，是端午的颜色，鲜甜淳，是家的味道。

用料  

端午的汤的做法  

1. 新鲜带根的溪黄草洗干净，记住根部要保留

2. 新鲜猪龙骨洗干净

3. 龙骨飞水洗净备用

4. 溪黄草和猪龙骨装砂锅，大火后中火60分钟（也可高压锅30分钟）

5. 肉蟹斩件洗净后加姜片下油锅炒熟

6. 视水量多少可加水

7. 把砂锅里的溪黄草捞出，把炒熟的蟹放入

8. 再煮5分钟，不用任何调味品，完成

9. 享用食材本来的味道

10. 一定要活蟹

小贴士

1.水一次性加足，汤汁浓郁。也可中间加水，影响不大
2.新鲜溪黄草最好，市场卖青草的一般都有，药店的干溪黄草也可，但味道会改变
3.肉蟹一定要活蟹