自制冰激凌原味零无添加

用料  

自制冰激凌原味零无添加的做法  

1. 准备原料
   淡奶油250克 冰箱冷藏八小时以上
   牛奶100克 常温即可
   

2. 鸡蛋两只 分出蛋黄
   注意 量不要有蛋清

3. 蛋黄打散 均拌成蛋黄液

4. 牛奶入锅 小火煮到四周有小白泡
   注意锅要干净无水无油

5. 加入蛋黄液 小火继续搅拌

6. 不断翻拌至蛋黄成熟 过筛到一个干净的小碗中

7. 去干净无水无油的盆 导倒入淡奶油

8. 加入白砂糖 高速打发

9. 打发至5-6分发 状态 提起搅拌棒头奶油 有滴落 侧翻盆奶油会有很慢的流动感

10. 加入蛋黄

11. 搅拌均匀后装入塑料密封饭盒中 放入冷冻室内4小时以上就可取出享用了
    注意玻璃的饭盒 需要冷冻的时间略长

12. 开吃