自制原味，芒果，越蔓莓，酒糟冰激凌

用料  

自制原味，芒果，越蔓莓，酒糟冰激凌的做法  

1. 原味/芒果/越蔓莓
   1：蛋黄加45g糖加柠檬汁电动打蛋器打到淡黄色即可
   2：50g牛奶 奶锅小火加热冒泡关火
   3：加热的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌防止变成蛋花汤
   4：步骤三的混合液体再次倒回到奶锅里小火加热，加一点点盐搅拌有小泡就关火，找个盆放凉水把奶锅放进去降温
   5：打发淡奶油，打发到提起有小尖即可
   6：打发的淡奶油倒入步骤4晾凉后的液体里搅拌均匀，放入容器冰箱冷冻6小时即为原味；
   
   越蔓莓味：越蔓莓切碎倒入步骤6搅拌均匀放入容器冷冻6小时即可
   
   芒果味：芒果提前用料理机之类的打成糊状，加入步骤6搅拌均匀放入容器冷冻6小时即可

2. 醪糟冰激凌
   1：用料理机之类的把醪糟（稠的米打成糊）
   2：蛋黄加45g糖，柠檬汁电动打蛋器打到淡黄色即可
   3：50g牛奶奶锅小火加热冒泡关火
   4：加热的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌
   5：步骤四的液体再次倒回奶锅加上步骤1的醪糟糊和醪糟汁，加一点点盐，小火加热冒泡关火，中间一直搅拌；找盆放凉水给奶锅降温
   6：打发淡奶油
   7：打发的淡奶油倒入步骤5放凉的液体里搅拌均匀，放入容器冷冻6小时即可；

小贴士

200g淡奶油可以做2盒