客家糯米糍(驴打滚)
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小时候放学在路边阿姨推着车车卖的糯米糍....
现在想吃都不知道哪里找了....
用料
糯米粉 | 32克 |
玉米淀粉 | 8克 |
白砂糖 | 12克 |
玉米油 | 4克 |
牛奶 | 30克 |
水(凉白开) | 30克 |
花生 | 50克 |
白砂糖 | 18克 |
客家糯米糍(驴打滚)的做法
玉米油 12克白砂糖 牛奶 水倒入一个容器搅拌均匀。上锅蒸加热一下使白砂糖融化就可以了~
蒸好稍凉的时候➕玉米淀粉➕糯米粉见拌均匀 上锅蒸15分钟。
蒸的时候我们来处理花生....(170度考12分钟这样)花生➕18克白砂糖放进料理机打碎..打成粉状最好~
蒸好后捣成坨。不烫手的时候放进裱花袋(裱花袋摸一层油防粘) 挤出一个揪一个放进打好的花生碎里。
一个个小团子让它裹上花生碎粉 开吃~😎(这个方子做出来就我碟子上这点 根本不够我吃啊hahaha.....想做多点可以加倍的量)
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