紫薯糯米卷,豆沙糯米卷(驴打滚)
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准备了紫薯馅和豆沙馅做青团,还剩许多,就准备做驴打滚了,将馅中放牛奶稀释一些便于涂抹。
用料
糯米粉 | 160克 |
玉米淀粉 | 少量 |
紫薯 | 小半碗 |
白糖 | 适量 |
豆沙 | 小半碗,大概30克稀释的 |
色拉油 | 60克 |
紫薯糯米卷,豆沙糯米卷(驴打滚)的做法
将糯米粉,玉米淀粉,糖,温牛奶混合搅拌,放入可容器,隔水蒸熟。
蒸面的过程中将剩余的两种馅分别加牛奶搅拌到便于涂抹的浓度。蒸出来的面较黏,需要盖上保鲜膜,用擀面杖擀匀,往长的方向擀。
撕开保鲜膜,涂抹馅料。
从一侧卷起,用下面的保鲜膜拖住网上卷。切段即可,切的时候注意一点一点前后的划才不会让馅溢出。
最后撒点黑芝麻装饰,用保鲜膜裹上放冰箱保存,吃的时候热一下就好。
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