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马来西亚砂拉越千层糕~~七彩千层糕

来源:菜肴屋 阅读:2.38W 次
马来西亚砂拉越千层糕~~七彩千层糕的做法步骤图

Sarawak Kek Lapis千层糕是我爱吃的千层糕的一种。

用料  

牛油 450克
练奶 500克
椰浆 300克
蛋黄 10个
蛋白 5个
黄油 50克
面粉 400克(我用180克)
山楂片 适量
可可粉 适量
青色素 适量

马来西亚砂拉越千层糕~~七彩千层糕的做法  

  1. 牛油打发,加入练奶,椰浆拌匀

  2. 蛋,黄油一起打发,要打到很浓稠

  3. 牛油+蛋糊·+面粉拌匀

  4. 蛋糊一份加入青色,一份巧克力色,其他保持原色

    先用130 g烤第一层,上色,再烤第二层

小贴士

*我用 8 1/2 的盘,所以面糊用到120-130g

*蛋糕的层次是可以自己安排的,比如要做多少层青色的,就算出多少的分量

*用山楂的红色做颜色,先烤原色,巧克力色,青色,红色(山楂)

*颜色自己设计,要计算好

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