水晶钵仔糕（西米版）

我是个嘴馋的人 而且特别喜欢自己动手做东西吃.想着买了西米在家放了好久都没用.今天就来消耗他.来下厨房看到方子里拿来做.第一次就成功

用料  

水晶钵仔糕（西米版）的做法  

1. 1.将西米、水、糖.称重好后混合均匀.

2. 2.用手套或勺子（怎么方便怎么来）将西米戳碎.（看到很多厨主都说打碎可对于我这个没破壁机的太难了.）🔺喜欢吃一粒粒口感的稍微戳碎就好.不喜欢的就要耐心点将其全弄成糊状哦～

3. 3.大概十分钟，会变成一个糊团.将面团分开一个个 加入自己喜欢的水果（雪梨、红豆、菠萝等）

4. 4.将西米团 放在铺有油纸的盘子上.压扁成饼状.

5. 5.大火蒸制15分钟.焖10分钟（这是我给出的大概.成品以西米熟透为标准）上图的西米还有一点点不熟.

6. 做了三次 完美～

小贴士

1.西米煮透的技巧是焖！西米煮好不要拿开盖子焖他十几分钟就会熟.不熟再煮再焖.自己去调节哦～
2.西米饼每个都要间距开，要不然熟后会粘在一起哦～
3.没有油纸的小伙伴没关系，对成品没多大影响.只是可能会粘一点.可能会拿不起来.勺着吃.哈哈
4.有模具的伙伴可以将西米糊放模具蒸.刷层油应该好脱模点（毕竟我没试过）
初次尝试.有什么不对的地方多多包涵～希望对大家有帮助.啵啵～
这次自己做的拿了150的水 然后成不了面团 用过筛器将水滤掉了就可以了.然后加了雪梨粒.
本人不喜欢吃太甜.25g糖再加雪梨甜度刚刚好.但是因为水放多了粘度强些～