夏日炎炎，自己动手做一份清凉解暑的绿豆糕送给她简直好的不要不要的

很早以前，有一对夫妇，丈夫在山西盐池挖盐，每天超体力劳动非常辛苦，他的妻子想出一个办法，将绿豆去皮拍成面，然后和柿饼一起，上锅蒸成食物，丈夫觉得虽然好吃但是并不扛饿，后来他妻子发现有车夫用豌豆喂牲口，得到灵感，将豌豆煮熟去皮加进去，这样既好吃又扛饿，这就是绿豆糕的来历。

用料  

夏日炎炎，自己动手做一份清凉解暑的绿豆糕送给她简直好的不要不要的的做法  

1. 首先准备好所有的食材。（全家福拍照📸）

2. 500克蜕皮绿豆用纯净水浸泡12个小时，期间换上2－3次水取出豆腥味。

3. 泡好的绿豆倒入电饭锅中，按精煮米饭蒸一个小时。（温馨提示，电饭煲上汽后要将排气阀打开，不然就……不要问我是怎么知道的🤪🤪🤪）

4. 蒸好的绿豆一点点加入到破壁机中打成细腻的糊状。（期间，一共分次加入40克细砂糖，150克纯牛奶要不然太黏稠了破壁机打不动）

5. 看这就是我们打成的糊状，是不是很细腻。☺️☺️☺️☺️

6. 开最小的火，锅中加入80克黄油，75克奶粉，然后一直搅拌，这是一个很漫长很漫长的过程，我大约搅了40分。（这步搅拌加热是为了把绿豆糊中多余的水分蒸发掉，搅拌时间取决于绿豆糊的稀稠😋😋😋😋😋）

7. 等绿豆糊变成这样就好了不粘锅不粘铲，用手按一下不粘手指说明就好了。（期间一定要一直翻拌不然会糊的😂😂😂）

8. 锅里的绿豆糕趁热取出放在案板上，带上一次性pvc手套（防止粘手）揉至均匀，套上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时。

9. 冷藏好的绿豆糕分成30克的小剂子（红豆沙馅的是20克的小剂子，加入10克的红豆沙），然后把它们全部揉成圆形备用。

10. 把揉好的绿豆糕放入磨具中压实，豆沙馅的绿豆糕就像平时包包子一样把红豆沙包进去即可。（这是我免费抓的壮丁）

11. 看这就是我做成的样子了，还不错吧！😁😁😁😁放入冰箱冷藏室里冷藏2个小时在吃味道会更好的。

12. 最后一步，果然人靠衣装马靠鞍，装上包装的感觉就是不一样一下子就高大上了。☺️☺️☺️☺️送亲人，送朋友，送爱人再好不过。