☕️喝一口你就会爱上它之酒酿蛋花小圆子（附：小圆子做法）

小圆子可以自己做也可以去超市买现成的。

用料  

☕️喝一口你就会爱上它之酒酿蛋花小圆子（附：小圆子做法）的做法  

1. 准备糯米粉100克倒入碗中

2. 将60℃左右温水倒入盛糯米粉的碗中

3. 揉至面团

4. 搓条

5. 尽量切成大小均匀

6. 将每小块糯米条搓成球形

7. 剩下的可以放冰箱冷冻保存，如果觉得占地方可以冷冻20min左右拿出来放入塑料袋中，再放入冷冻，节省空间。

8. 大火烧开放入15个左右小圆子煮至漂起来

9. 将大火调至小火，将打散的蛋液慢慢倒入锅中，另一只手用筷子搅拌，这样蛋花才会很漂亮。

10. 加入一块黑糖煮至融化，再放入枸杞，关火后放入2勺左右（根据个人口味）的米酒。

11. 这样酒酿蛋花小圆子就做好啦！

小贴士

米酒煮久了会发酸，我不太喜欢这个味道，所以出锅的时候才放米酒。
另外，如果你想喝浓稠一点的话，出锅前放入调好的水淀粉就可以啦！