酒酿红豆银耳羹

用料  

酒酿红豆银耳羹的做法  

1. 首先制作蜜红豆，将干红豆洗净，加水浸泡一夜，将泡胀的豆子冷水下锅大火煮开，小火焖煮至软烂，如果添的水较多，这时可盛出来一些红豆汤喝掉，留一小部分汤在锅里，如果汤已经不多了可直接进行下一步

2. 加适量的白糖，开大火慢慢搅拌，至汤汁基本收干呈粘稠状态，蜜红豆就做好了，密封放冰箱冷藏保存

3. 银耳泡发后同样冷水下锅大火煮开，小火熬至软烂

4. 吃的时候在银耳汤里加少许蜜红豆和甜洒酿即可

小贴士

1、做好的蜜红豆放冰箱冷藏，可以拌酸奶和粥，冲红豆牛奶，做面包、蛋糕、冰淇淋，用途很多
2、这道甜品冬夏皆宜，冬天吃热的，夏天吃冰过的都可以。酒酿益气、生津、活血；银耳益气清肠，滋阴润肺；红豆去湿、消肿