顺德传统美食——大良炸牛奶

脆皮炸鲜奶是广东顺德的传统甜点，是粤式美食。做好的脆皮炸鲜奶外表金黄，里面雪白，外表酥脆，里面爽嫩，而且吃起来有淡淡的奶香味，实在让人回味无穷。

用料  

顺德传统美食——大良炸牛奶的做法  

1. 先准备奶糕的材料，纯牛奶100ml，玉米淀粉50g，糖50g

2. 把糖跟大部分牛奶倒进锅里煮，直到糖融化

3. 把混有玉米淀粉的牛奶，一齐倒进锅里，小火翻炒

4. 翻炒到牛奶成糊状，就可以出锅了

5. 把炒好的奶糕倒进容器，摊平，常温放凉后，放进冰箱冷藏2小时

6. 把冷藏好的奶糕切成长条状

7. 把炸粉跟鸡蛋混合，加水调成面糊

8. 把奶糕和面糊混合

9. 热锅下油

10. 把混好面糊的奶糕放进锅里，炸至两面金黄即可捞出

11. 外酥里嫩的炸牛奶就完成啦