自制爆浆顺德炸牛奶🥛

每次去吃毋米粥都会点一盘 外表酥脆可口 内陷又软又香 今天自己在家做吧！

用料  

自制爆浆顺德炸牛奶🥛的做法  

1. 准备煮牛奶糊了 1.倒入200g旺仔牛奶（旺仔牛奶本身就很甜 所以不用额外加糖）2.将水和淀粉混合均匀

2. 将淀粉糊倒入牛奶中小火慢煮 再加入10g糖

3. 不停搅拌成糊【一定不能大火！】

4. 煮成糊状 不要煮太干

5. 将盒子刷层油【我刷的玉米油 因为没有味道】倒入牛奶 弄平 放入冰箱冷藏（如果喜欢其他口味可加入配料 我加了点榴莲肉🤫）

6. 建议放入急冻冻成块（不然一拿出来就会散）将其切成小块 我冻的时候没弄平变这样了😭

7. 将小块依次放入淀粉 鸡蛋液 土豆泥粉（面包糠 麦片 土豆粉都可以）裹的严实一点 不然煎时牛奶会漏

8. 煎的时候小火煎 不然容易焦 翻面要小心 不要弄破了 加了榴莲的牛奶好香哈哈

小贴士

1.牛奶最好冻的硬一些 这样煎的时候也不怕化掉
2.煎的时候一定要小火
3.煎（炸）可以用玉米油 味道没那么大
4.最外层裹面包糠 麦片等都可以
5.今天没有玉米淀粉 我用糯米粉加一点普通淀粉也很好吃 还更有拉丝感😂
6.饭店卖的炸牛奶是水牛奶🥛外面包裹的是馒头皮 大家可以试试 而且炸出来也不吸油 很好吃