媲美丸摩堂的小芋圆奶茶
来源:菜肴屋 阅读:2.72W 次
用料
红薯 | 1个 |
木薯粉 | 适量克 |
牛奶 | 适量克 |
炼乳 | 少许克 |
立顿红茶 | 2包 |
砂糖 | 少许 |
红薯去皮,上锅蒸熟,一定要软烂哦。不然面团里会有红薯块。
蒸熟的红薯放在盆里,压成泥状,可以在这一步加入少量砂糖,一定要趁红薯热的时候,或者讲糖融化在水中,少量多次的加入木薯粉,注意水和红薯还有木薯粉的比例,一开始揉不成面团的,说明木薯粉不够,红薯太多了,逐步加入木薯粉就可以了,一定要有耐心。
不短揉面粉坨坨,等到不开咧,不掉渣就可以来制作切断了,我在揉成条状的时候会出现突然干裂的情况,一般来说是水不够,或者揉的不够,一点点水,多在掌心揉一下就好了,揉成条状后,切成1.5厘米的小块就好,这里不用切太大,煮熟后会膨胀。
切完放在干燥的碗里,然后可以放在冰箱动一下,多的放在保鲜盒放在冰箱冷冻。
煮芋圆:小锅水烧开,加入芋圆,等到芋圆上浮后再煮2分钟就可以了,马上放入冷水中泡一下,更加劲道。在煮奶茶的过程中可以一直放在冷水里。
两包立顿奶茶加水煮3分钟,谁可以多一些,我这次水都少了。
3分钟后取出茶包,然后倒入牛奶,根据个人口味加入炼乳或者方糖就好了。
奶茶煮好后可以直接加入芋圆,一杯热气腾腾的芋圆奶茶就做好啦,喜欢冰奶茶的也可以放入冰箱冷冻,也可以根据自已的口味,加入腌渍红豆哦~
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