大圣麻麻滴—香蕉核桃磅蛋糕

很多年之前吃过一个爱尔兰朋友做的这款蛋糕，至今记得那个浓郁的香蕉香。这几天家里好多熟透的香蕉，就想起来了这个消耗香蕉的方法。

用料  

大圣麻麻滴—香蕉核桃磅蛋糕的做法  

1. 香蕉要选这种有斑熟透的才够香。

2. 熟透不等于烂哈。

3. 用叉子把香蕉压碎成泥，也不用太细。

4. 融化的黄油加到香蕉里搅拌均匀后加入牛奶，红糖，鸡蛋继续搅拌好。加入干性材料，面粉、小苏打、泡打粉。

5. 所有材料搅拌均匀成为稍微有些干的面糊。

6. 碧根果或者核桃，切一切，按照个人喜欢的口感处理大小。

7. 放入模具，抹平表面，再嵌入几个较大颗粒或者整合的果仁。

8. 盖上锡纸，175度烤一小时左右。

9. 打开锡纸后继续烤15-20分钟，自己注意观察火候。

10. 倒扣脱模后就可以吃了😄

11. 都说这款蛋糕要稍微凉了好吃，不过我更喜欢吃热的，香蕉味道十分浓郁。

12. 表面有点儿脆，内里很柔软。

13. 配一杯红茶或者珍珠奶茶或者咖啡都好，慢慢享用。

小贴士

香蕉一定要熟的。
不喜欢果仁的可以不放。
我这个是减糖少油版，喜欢甜的可以多加20-30克。
我用的黄油是有盐的，如果是无盐黄油要放2克左右盐。