大圣麻麻滴—香芋糯米糍

八斤三两的芋头，第三吃😄

用料  

大圣麻麻滴—香芋糯米糍的做法  

1. 粉类和糖、牛奶充分混合搅拌，上锅蒸25-30分钟。趁热翻拌将黄油融化揉入，成为一个光滑的面团。放凉待用。

2. 芋头处理好切成小块上锅蒸，用筷子轻松戳感觉绵软为佳。

3. 我这次买的香芋非常好，本来想炒馅，但是蒸好之后翻拌发觉可以直接省略这一步骤。我不喜欢那种太细腻的泥，这种口感更佳。加入适量白糖和炼乳，手动成芋泥😄

4. 25克的馅配25克的皮，超实惠的足分量，满满诚意。

5. 我每个馅和皮秤过去，虽然太后说自己吃，大小偏差无所谓，但是我的强迫症发作......

6. 裹一层椰蓉，防粘。放进纸杯蛋糕托，略显高大上。

7. 搓啊搓，裹啊裹。

8. 咖啡还是茶，你做主。

小贴士

这个皮的配方是我汲取各方高见，做过好多次之后总结的最佳配比。试过就知道，不修饰，不解释。
喜欢那种软腻的芋泥者，建议炒馅。
处理芋头戴手套，别忘记。
不喜欢椰蓉的，裹一层熟糯米粉就好。
香芋糯米糍一般都是紫色外表，只能说，色素的功劳居功甚伟。天然不天然的，我都懒得加，本色出境，不喜勿喷。