大圣麻麻滴-薯片脆辣翅
来源:菜肴屋 阅读:2W 次
大圣是鸡翅的忠实拥戴者,为娘必须多研究几种鸡翅的吃法。
用料
鸡翅膀 | 数个 |
薯片 | 一盒 |
全蛋 | 两个 |
玉米淀粉 | 适量 |
腌料: | |
料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、糖 | 按照个人口味酌量添加 |
表面: | |
海苔碎 | 少许(可不放) |
大圣麻麻滴-薯片脆辣翅的做法
鸡翅膀洗净后划刀,腌制4-5小时。我一般都腌隔夜,更入味。
薯片擀碎装盘,玉米淀粉装盘,蛋液装碗。
我用的是品客hot &spicy 薯片,因为想吃辣翅。薯片的口味可任意自选。此处并非插入软广,哈哈。
鸡翅膀先裹淀粉再沾蛋液,最后裹好薯片碎。
170度左右烤25分钟,中间记得翻面。不同牌子的薯片可能会效果不同,起初不要温度太高以免糊掉。烤好之后撒海苔碎。
外酥里嫩,微微辣,有点儿KFC辣翅的感觉但是没有那么油。
小贴士
有的薯片很咸,腌鸡翅就要少放盐。有的非油炸薯片烤的时候会很干,可以喷一些spray oil。我用过不同的薯片,有的特别爱糊,要注意观察。
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