茄汁海鲜丸子

大冬天，如果你问我最想吃什么，答案一定是火锅！一大家子，守着一个火锅，再寒冷的温度也尽融在锅中袅袅腾起的热气中！
然而在我家，作为主角的桂冠火锅丸子却经常因为准备过多而剩余。这时候，只需要换一种烹饪方式，加几勺番茄沙司，火锅丸子即刻演变成酸甜可口，富含嚼劲的茄汁丸子！
来一碗白米饭，又可以继续大快朵颐一番啦。。。

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用料  

茄汁海鲜丸子的做法  

1. 准备食材，胡萝卜切成小丁，大蒜切片，海鲜丸子室温解冻，白芝麻炒熟待用。

2. 锅烧热，放少许油，入丸子翻炒片刻后倒少许水，加盖煮开后转小火3分钟，至丸子膨胀变熟，盛出待用。

3. 洗净锅，烧热放油，放入蒜瓣爆香，放入胡萝卜和青豆大火快炒片刻后放入丸子，加少许盐和胡椒粉，炒匀后起锅装盘。

4. 把番茄酱、盐、白醋、白糖和淀粉加适量清水调成茄汁倒入锅中，小火煮至透明，待汤汁浓稠后淋在海鲜丸子上。

5. 撒上炒熟的白芝麻，开吃。

小贴士

调味品的量请根据个人喜好和习惯进行调整。
茄汁建议调多一点，味道足足的才好吃。