茄汁海鲜面
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每一道美食在我看来都没有固定的按部就班的做法,只要自己喜欢,只要你有那么点小小的创意每一道菜都可能是一个大杰作!
用料
西红柿 | 一个 |
虾 | 4——6个,可依照个人喜好增减 |
洋葱 | 半个 |
意大利面(没有的可以用面条代替) | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
香葱 | 少许 |
番茄酱 | 35克 |
盐 | 适量 |
茄汁海鲜面的做法
将西红柿、洋葱切丁备用。少许香葱设成末,只为了点缀。当然也可以吧香葱换成法香一类的点缀
锅内放入适量水,煮沸。然后放入适量意大利面或者面条放入水中改中火煮熟。细一些的面大概八分钟左右就差不多了。面熟之后捞出备用。
煮面的同时可以熬制番茄酱,我一般喜欢同时进行,比较节约时间。另起一个锅,倒入适量的橄榄油或者食用油(依个人喜好和方便),烧制七成热将洋葱丁倒入,炒出香气之后放入虾,翻炒制虾变红倒入番茄丁和番茄酱继续翻炒,可以加入少量水,翻炒几分钟,(我喜欢有些许番茄果肉的酱,所以只翻炒一会儿让西红柿一部分熬成酱就可以了。)放入适量的盐,继续翻炒一分钟让盐融化,然后关火。
将面放入盘中,把熬制好的番茄海鲜酱倒入面上,可以摆个盘。最后撒适量香葱点缀和黑椒碎调味。
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