【酒一壶】过熟青梅的救赎-青梅酱
来源：菜肴屋 阅读：2W 次
踩住青梅季的尾巴...拿到熟透了的青梅，捡出可以泡酒的一部分后剩下好多，拿来做酱也是好的
用料
| 青梅 | 1.5斤 |
| 冰糖 | 400克 |
| 盐 | 3克 |
【酒一壶】过熟青梅的救赎-青梅酱的做法
青梅洗净切十字刀口，清水泡4小时
![「酒一壶」过熟青梅的救赎-青梅酱的做法步骤图 第2张]( "「酒一壶」过熟青梅的救赎-青梅酱的做法步骤图 第2张")
控干水分
![「酒一壶」过熟青梅的救赎-青梅酱的做法步骤图 第3张]( "「酒一壶」过熟青梅的救赎-青梅酱的做法步骤图 第3张")
加入冰糖
![「酒一壶」过熟青梅的救赎-青梅酱的做法步骤图 第4张]( "「酒一壶」过熟青梅的救赎-青梅酱的做法步骤图 第4张")
一小勺盐
![「酒一壶」过熟青梅的救赎-青梅酱的做法步骤图 第5张]( "「酒一壶」过熟青梅的救赎-青梅酱的做法步骤图 第5张")
效果慢熬搅拌放一个糊底，一遍搅动一遍按压青梅挑出果核，直至锅内果酱冒小气泡，装入消过毒的容器
![「酒一壶」过熟青梅的救赎-青梅酱的做法步骤图 第6张]( "「酒一壶」过熟青梅的救赎-青梅酱的做法步骤图 第6张")
小贴士
怎么吃呢？青梅酱刨冰🍧脆皮烧肉蘸青梅酱🥩青梅苏打水各种各样的吧~欢迎大家尝试
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