柠檬酱

这是一款很清新的酱料，用来配牛油果或者慢煮鸡胸，沙拉都很完美。                                       因为简单，一次做一个柠檬的分量就好，随时做随时吃。                                                   因为柠檬有酸，最好用陶瓷或玻璃器皿。  糖的份量可根据个人口味加减，在加热期间试味加减，20克是刚好能覆盖酸涩味的。

用料  

柠檬酱的做法  

1. 柠檬用盐搓一分钟左右，然后用刀把皮切出来

2. 柠檬皮切碎，柠檬榨汁

3. 碗里放入柠檬皮，柠檬汁，鸡蛋以及糖，搅拌均匀

4. 放在水上面中小火加热，注意加热到沸腾的话就关掉火再开炉。                                       加热期间要不断搅拌，以防产生固体粒。搅拌至稍有点稠即可。浓稠程度个人喜好，要做沙拉淋酱可稀一点。大约5-10分钟就可以。

5. 晾凉装盒即可。柠檬的清新相当可爱。

6. 配牛油果很棒！