英式柠檬酱
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英式柠檬酱🍋 配点面包、松饼、酸奶都好吃,煎三文鱼什么的配上柠檬酱让你有意外的惊喜,超解油腻[调皮]
用料
柠檬 | 个 |
细砂糖 | 克 |
蛋黄 | 个 |
黄油 | 克 |
英式柠檬酱的做法
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小贴士
忙里偷闲,配方附给你们:3只柠檬,去皮,皮切成丝留着用,挤汁约130g,加入120克白糖,可按个人喜好调整糖的用量,1g盐,4个蛋黄+1个蛋清,鸡蛋大小在50g左右或者再小一点。60g黄油,除了鸡蛋以外,其余混合倒入锅中,小火即可,只需要把黄油融化,切不可温度过高,这样倒入鸡蛋液的话就成块了,倒入鸡蛋液后,小火熬3~5分钟,一定要小火!熬的时间越长越浓稠,看个人喜好,我大约熬了10分钟左右,因为是抹在切片上[愉快]
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