樱桃熟了の樱桃酱

又至六月，友人自山东寄来了一箱樱桃🍒，清甜微酸而不腻，为不辜负这长途跋涉而来的美味，遂自制樱桃酱一碟，以在酷暑来临之际得以冲调一杯夏饮一解焦阳之热。
(难易程度：★)

用料  

樱桃熟了の樱桃酱的做法  

1. 将洗净的樱桃切开去核，撒一层薄糖腌制约一二十分钟。

2. 锅内加入少许清水，适量白砂糖（根据樱桃酸甜度调整，可逐量增加），以高火煮沸后转小火慢炖。

3. 小火煨至樱桃酥烂汤汁渐稠后关火。

4. 盛入密封罐，待冷却后放入冰箱冷藏。

5. 做好的樱桃酱既可做蘸酱，亦可配苏打水调制夏日特饮。😀

小贴士

制作过程中可根据樱桃酸甜度及个人口味添加砂糖。