小米饭布丁

用料  

小米饭布丁的做法  

1. 小米饭、胡萝卜、芹菜、洋葱、鲜玉米粒、鲜毛豆，各40克，虾肉丁（去头、壳）100克，鸡蛋3个（蛋白、蛋黄分离）；

2. 虾肉、洋葱切底，芹菜、胡萝卜先切粗条（方便焯水捞出），焯水后再切丁，记得准备一个模具，铺上烘焙纸，防粘；

3. 小米用电饭煲煮成小米饭；

4. 芹菜、胡萝卜焯水；

5. 热锅，放少许油；

6. 炒出洋葱香味（呈透明状才有香气出来）；

7. 放入毛豆米；

8. 放入胡萝卜、芹菜丁；

9. 放入小米饭，放盐，炒匀；

10. 备一个方形模具（喜好圆形也不错），底部垫上烘焙用纸，将蛋白打散倒入膜具底部；

11. 将模具底部薄薄地填满、铺平；

12. 将炒熟的小米饭放入（是不是颜色很漂亮，很有食欲呀），再将蛋黄打散，铺在米饭上面（抱歉，忘记拍图），放入锅中，隔水蒸15分钟；

13. 蒸好后，取出来的样子，不用切，全家人围在一起，你一勺、我一筷子，也很有家庭温馨气氛的；

14. 切成小方块，叠罗汉式，也很有仪式感，有木有哦……无论冷食、热食，既有营养，又有颜値，赶紧做起来吧！