笋干老鸭煲，品味江南
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用料
| 15克油2根葱，切段2片姜450克鸭，切块，焯水洗净备用15克料酒1000克水100克 扁尖，泡水4-5小时后沥干水分130克笋干，切块，泡水一夜后沥干水分 | |
笋干老鸭煲，品味江南的做法
1 将油、葱和姜放入主锅，以3分/120℃/速度小勺爆香。
2 加入鸭，以4分/Varoma/反勺爆香。
3 加入料酒，以2分/Varoma/速度小勺爆香。
4 加入水、扁尖和笋干，以60分/100℃/反勺烹煮，盛入碗内，趁热享用。
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