[搬运]冰火瀑布焦糖布丁

自存用，原作者@阿瑶瑶瑶er

用料  

[搬运]冰火瀑布焦糖布丁的做法  

1. 做焦糖：锅里倒入60克清水和60克白糖，小火加热，白糖融化后转中火并搅拌均匀。颜色变为枣红色后马上关火，倒入60克沸水。水不能凉，否则糖水会凝固

2. 做好的焦糖倒入容器，铺满底部即可，剩下的留着最后浇在冰淇淋上

3. 布丁：锅里倒入200g牛奶和10g白糖，煮至微微冒泡就关火。准备一个碗，鸡蛋打散，牛奶冷却后，一点点把牛奶倒入蛋液中搅匀。

4. 牛奶蛋液过筛，倒入装好焦糖的容器里，盖上锡纸。烤箱150度，45分钟。

5. 冷却后倒扣取出，挖个冰淇淋放在布丁上，淋上焦糖，完成。