家乡传统早餐，甜点，炸糖糕

我们河南的早餐，少不了的炸糖糕，酥酥的外皮，咬一口甜甜的内馅，儿子想吃，妈妈就要想办法做出来😂，没想到很成功，比卖的更好吃，改良了一下，做的黑芝麻馅和红豆馅，需要的材料也很简单，也不需要称量

用料  

家乡传统早餐，甜点，炸糖糕的做法  

1. 面粉适量，我没有用秤，水烧开（一定要翻滚），开水倒入面粉里，用筷子搅拌到无生粉就行

2. 再用手揉成面团

3. 拽成一个一个小团，搓圆，按扁

4. 提前准备好的馅，适量面粉加白砂糖加黑芝麻组成（喜欢甜一点的，面粉和白糖的比例大概为1：1，不喜欢太甜的，面粉多一点，糖少一点），内馅的糖多的话，咬开会有爆浆的感觉😂

5. 往中间聚拢，收口，再在手里搓圆，之前冰箱里有熟的红豆，所以又包了红豆馅（我完全是个厨房小白，自己一点一点摸索），只要学，没有学不会的😂
   为了孩子吃，我也是拼了

6. 然后一个一个给它按扁，小心一点，不要弄烂了，馅出来（我外皮上放了红豆做记号😂）

7. 油加热到六七成热的时候，放进去，然后小火炸，因为开水烫面那个步骤，开水里我加了一点糖，所以炸的时候上色快

8. 在油里飘起来以后，看着差不多上色可以了，就捞出来

9. 咬一口，外皮焦焦的，里面软软甜甜的（内陷我糖放的少所以看着没有爆浆）

10. 我儿子吃了两个😂

小贴士

这个炸糖糕是我们家乡的特色，注意一定是滚水烫面，和面时候水的多少，筷子搅拌着，自己掌握，不能很稀，小火慢炸，其他也没有什么了
欢迎大家做了一起交流，我就是一个爱做饭爱烘焙的业余选手，非专业，哈哈😊