巴黎·米夏拉克✨
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✨Paris Michalak🍮配方来自法国普罗旺斯的甜点女神Marie Sanchis 起源于古巴的Trinidad🌹喜欢这个甜点的英文名字,听上去就很浪漫。。
重点:这个米夏拉克完全没有一丁点奶酪哦!而且成本低,简单,零失败。看似蛋挞又不是蛋挞,口感香甜滑嫩,简直好吃到爆哦!
🌹送给吃货们一句话:“命里有时终须瘦,命里无时胖成球。今朝有食今朝吃,明日更肥明日忧。”
用料
牛奶🥛 | 500ml |
奶油 | 125ml |
蛋黄 | 3个 |
细砂糖 | 55g |
玉米淀粉 | 50g |
香草精 | 5g |
巴黎·米夏拉克✨的做法
准备工作。我总是喜欢把所有东西都称量后再开始✌️
三个蛋黄🥚今天这个蛋有点奇怪😄
牛奶+奶油+香草精🌿一起混合均匀。
小火加热至沸腾。
蛋黄+白糖=混合至白糖溶化🙈加入玉米淀粉搅匀成蛋黄糊。
将蛋黄混合液倒入沸腾的牛奶液中,小火边倒入边搅拌(30秒-1分钟)至粘稠的糊状离火。
表面铺上一层保鲜膜,自然待凉。准备一个6存的蛋糕模,铺好油纸,倒入蛋糕糊抹平。
烤箱预热,180度上下火60分钟(提前10-15分钟加盖锡纸以免上面烤糊)
做好冷藏后再脱模,切块。🍮简直好吃到爆!
小贴士
1、最后阶段一定要看着色程度,不要烤过头。
2、要彻底冷却凝固以后才脱模。
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