竹炭汉堡🍔
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小恶魔竹炭汉堡🍔,特别的不一样哦
用料
高筋面粉 | 155克 |
耐高糖干酵母 | 3克 |
白砂糖 | 8克 |
盐 | 2克 |
水 | 95克 |
黄油 | 8克 |
白芝麻 | 适量 |
竹炭汉堡🍔的做法
除黄油外,所有材料放人厨师机,1挡搅拌均匀,4挡搅拌至成厚膜,加入黄油,继续搅拌至出现薄膜。
放入烤箱或者锅里倒入温水盖上锅盖,发酵至2倍大,按压没有回缩,第一次发酵完成。我用时大概1小时左右。
按压排气后,松弛10分钟。
松弛完,面团分割成68克一个,共4个。
喷一下水或者刷上水,放上白芝麻。进行第二次发酵,发酵方法和第一次一样的。
发酵至2倍大即可。
烤箱提前预热上下180度,烘烤18分钟即可。
超级松软
夹上自己做的牛肉饼、沙拉酱、生菜,要是有芝士片就更加完美了。
切开也好好看
完美~~
好看的小恶魔黑汉堡🍔
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