超香玉米面发面饼

喜欢吃玉米面的东西，又喜欢吃发面，所以自创了这个菜谱，为了记录，方便以后做，想说真的好好吃，粗玉米面相对来说更有味道，玉米面和大枣简直绝配，玉米面和油煎也是绝配，喜欢粗粮的试试吧，因为没有拿称量，都凭感觉来，所以都是适量

用料  

超香玉米面发面饼的做法  

1. 将玉米面用滚烫开水搅拌至无干粉后打入一颗鸡蛋搅拌均匀，凉晾后加入面粉，酵母，小苏打，调入适量温水继续搅拌，然后揉成一个偏软的面团，前面忘记拍照了

2. 硅胶垫上铺好干粉

3. 大枣洗净后去核剪碎

4. 豆沙加少量水搅匀，不加水太干不好铺开，不要加多

5. 将面团擀成长片

6. 放入搅拌好的豆沙

7. 豆沙均匀铺开

8. 再撒上大枣碎，大枣可以多加点，因为大枣跟玉米面结合真的太好吃了，而且根本不用放糖，还很甜，更健康哦

9. 上下向中间对折

10. 再对折一次

11. 切成均匀的饼坯

12. 烤盘放上油纸撒些刚刚硅胶垫上剩的干粉

13. 饼坯侧面看是这样的，馅料满满哦

14. 摆放均匀

15. 上面盖一层油纸防干

16. 烤箱调温至30-40度都可以，进行发酵，室温发酵也可以，这样会快一点，一般一个小时内就能发好

17. 这是发好的状态

18. 不粘锅刷一层薄油，我不喜欢喜欢香一点的可以多放油，我做饭少油习惯了，不会放太多

19. 把饼坯摆入锅中，上面再刷一层薄油，整个过程一共就用这些油，上面撒点芝麻提香，然后开中火盖盖煎，是摆好后开火哦，一面大概煎三分钟翻面，不建议总翻面，水分会流失

20. 这是翻面的效果，底部焦脆，特别香，另一面同样盖盖煎三分钟

21. 侧面我也都会煎一下，这样比较香

22. 这是煎好掰开的样子

23. 底部

24. 侧面

25. 正面

26. 这是之前做的，这个饼我经常会做，家人也都特别爱吃，喜欢粗粮的一定要试试哦

小贴士

大枣可以多放哦，真的很香