南瓜玉米面发面饼
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用料
南瓜 | 一块 |
玉米面 | 125克 |
酵母 | 4克 |
面粉 | 375克 |
南瓜玉米面发面饼的做法
南瓜去皮,蒸熟。把玉米面,白面,酵母粉放入,和面。不需要加水
活好的面进行发酵。
面团体积2倍时,里面全是蜂窝装,取出。揉面,然后整理成长条,切成小剂子,揉成饼状。继续2此发酵。
轻拍下面团,有砰砰的感觉,体积变大,二次发酵完成。
电饼铛无需放油,预热后放入小饼。一面成型后翻过来烤另一面。
外面有点酥层,里边软软的,虽然没加糖,但是南瓜提供了足够的口感。
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