家有考试小学生-汉堡包坯到汉堡包的过程🍔
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孩子点名:一年没吃汉堡包啦……
哄哇开心,一起去超市选食材,说做就做....
用料
鸡蛋 | 半个(刷蛋液) |
高筋面粉 | 280克 |
白芝麻 | 15克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 20克(减量) |
水 | 178克 |
奶粉 | 20克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 3克 |
黑胡椒粉 | 2勺(腌制鸡胸肉) |
生抽 | 1勺(腌制) |
鸡肉 | 2块(腌制) |
火腿 | 2片 |
奶酪 | 2片 |
家有考试小学生-汉堡包坯到汉堡包的过程🍔的做法
面团取出分割50g一个...排气
排气
整形后醒面....
揉面过程直接省略了,因为机器直接揉面除黄油外揉出膜添加黄油继续揉,具体大家都可以参照下厨房:搜索🔍汉堡坯,大多都有很详细的过程.图一为整形后-图二发酵2倍大,烤箱内放水增加湿度,烤出来的面包皮不会很硬很干
首次烤的亲一定不要太大火,我的烤箱温度偏正常,我用的170度左右!和面过程中由于手不方便没有拍照,希望大家和我一
样做出成功的面包哦!预热5分钟,烤12分钟足够!
回温后出炉!
超级软绵
带拉丝的哦
鸡肉提前一晚腌制好,早上先炸会比较新鲜.
成品
儿子的营养早餐!
小贴士
儿子撕开还不错哦,我是用来做汉堡的,面包不是很
甜的,喜欢甜口的可以多加点糖!
1烤箱内放水增加湿度,烤出来的面包皮不会很硬很干
2首次烤的亲一定不要太大火,我的烤箱温度偏高,我
用的170度左右、具体根据自己烤箱脾气.
3和面过程中由于手不方便没有拍照,希望大家和我一
样做出成功的面包哦!
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